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梅沢富美男のズバッと聞きます「藤あや子の週末八ヶ岳ライフ/アレンジレシピ・万能ベジスープ…」

投稿日:

梅沢富美男のズバッと聞きます!

2018年8月1日(水曜)/テレビ朝日

[アレンジレシピ]

▼ 冷凍保存もOKで便利!
 肉じゃがの出汁など色々な料理に使える万能な「ベジスープ(ベジブロス)

 

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魅力満載!藤あや子の週末八ヶ岳ライフ

万能!「ベジスープ」の作り方

■ 藤あや子流 特製ベジスープの作り方
 野菜の切りくずを30分以上 煮出すだけ!
※ 大量に作り 冷凍保存しておき、様々な料理に活用

野菜の切りくず(一般的な調理では捨ててしまう 野菜の皮や種など)をとっておき、じっくりと煮出す
これを料理に加えることで、野菜のコクが増し 栄養価も高くなる

※ 一般的に「ベジブロス」と呼ばれるもの
 → 野菜くずを冷凍保存してある程度の量がたまったら作る

アレンジレシピ1⃣/焼かない!「生ピーマンの肉詰め」

 




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