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ジョブチューン「病気を予防・改善する食べ物&レシピ/血糖値・心臓病…」

更新日:

ジョブチューン

2018年8月11日(土曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ]
[健康・病気情報]

病気や体の不調を予防改善する最強の食べ物一挙公開SP!
▼ 心臓病を予防改善!「鯖の水煮缶」を1日に1食&一週間 食べ続けるだけでドロドロの血液がサラサラに⁉

 

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中高年・高齢者が心配している
病気・体の不調ランキング
& その病気を予防・改善する食べ物

第8位 血糖値 → マイタケ!

■ 突然死のリスクを高める 血糖値スパイクの予防・改善に効果的な食べ物は「マイタケ」
 ※ 舞茸に含まれている成分・MX-フラクション

MX-フラクションは、水に溶けやすいので…
マイタケを入れた「味噌汁」がオススメ!
※ 煮汁を一緒に飲む料理に使用するのがオススメ
※ 朝食の時に一番 最初に食べると、1日の食後の血糖値の急上昇を予防する効果が期待できる

□ 1日に必要なマイタケの量:約50g

 

■ 食べ物の血糖値上昇の指標:GI値

□ 注意すべき食材
・じゃがいも(90) ・にんじん(80)
・菓子パン類(95) ・フランスパン(93) ・食パン(91)
・うどん(80) ・餅(85) ・白米(84)

□ まずは GI値の低い食べ物を先に食べることで血糖値スパイクを予防できる
※ GI値が低い食べ物:ブロッコリー(25)・ほうれん草(15)・マイタケ
 → 次に 肉・魚・卵などを食べる

第7位 心臓病 → さばの水煮缶

■ 日本人の死因第2位である心臓病を予防するために効果的な食べ物は「サバの水煮缶」

青魚にはドロドロの血液をサラサラにする EPAが豊富!

EPA:人間の身体に必要な栄養素
 体内で作れず 食べ物で摂取するしかない

サバの水煮缶煮汁も一緒に食べるとEPAを逃さず摂取できる

□ EPAの摂取量(目標):1日1000㎎ (=1g)
 → サバの水煮缶なら1日1缶で必要なEPAを摂取できる

 

■ 血液がサラサラになる!サバの水煮缶レシピ
※ レシピ紹介者:管理栄養士・渥美真由美

超簡単!サバ缶サラダ

サバの水煮缶と一緒に食べるとより効果的な食材・大根!
辛み成分・イソチオシアネート:血液サラサラ効果

■ 材料 (1人前)
・サバの水煮缶 1缶
・大根 100g
・レタス 30g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

■ 作り方
① サバの水煮缶を汁ごとボウルに入れる
② 塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルを加える
※ レモン汁で臭みをとる
③ サバの身をほぐしながら混ぜ合わせる
④ 千切りにした大根を加え、味が馴染むまでよく混ぜる

 




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