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ご当地グルメ アレンジレシピ 秘密のケンミンSHOW

秘密のケンミンSHOW「全国激ウマ どんぶり祭りBEST10/名店・簡単アレンジレシピ!味噌カツ丼…」

投稿日:

秘密のケンミンSHOW

2018年9月6日(木曜)/日本テレビ

[観光/丼料理/ご当地グルメ情報]

これまで11年に渡り取材してきた全国各地のご当地丼を厳選!ランキング形式で紹介!
家庭でも超簡単&おいしく作れる「ケンミンSHOWらくらくレシピ」も!
▼ 自分でも作れる!名古屋のご当地グルメ "味噌かつ丼"
▼ ウナギの代用にナス⁉ 鰻重のような "ナスの蒲焼き重"

 

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全国激ウマ どんぶり祭りBEST10

第10位 衣笠丼 (京都)

■ 京都府民は油揚げと九条ネギを卵でとじた「衣笠丼(=きつね丼)」が大好き⁉

京都市 伏見区
そば処 ひさや

[住所] 京都府京都市伏見区小栗栖森本町7-2
[食べログ] 評価 3.05 ★★★ (口コミ 6件時点)

 

■ 家庭でも簡単に作れる!らくらくレシピ
① 使用するのは京揚げ(薄揚げ)がおすすめですが、一般的な油揚げでもOK
② 油揚げを短冊切りにする(目安:7∼8㎜幅程度)
③ ネギを斜め切りにする
 ※ 九条ネギがなければ、青ネギがオススメ
④ 鍋に白だし(1人前 180㏄)を入れ、
 濃口しょう油(大さじ2半)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を加える
⑤ 油揚げを入れて火にかけ、沸騰してきたらネギを加える
⑥ ネギに火が通ったら 溶き卵(卵2個)を回し入れる
 ※ 生卵に水溶き片栗粉を少し加えるとより冷めにくくなる
⑦ ご飯をよそった丼に盛り付けたら… 「衣笠丼」の完成‼

第9位 ゲソ丼 (北海道)

第8位 卵焼き付きソースカツ丼 (福島県)

第7位 油麩丼 (宮城県)

第6位 味噌かつ丼 (愛知県)



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