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あさチャン「油で"煮る"揚げ物新常識/鶏の唐揚げのレシピ・作り方…弱火調理法」

投稿日:

あさチャン

2018年10月29日(月曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/低温調理/唐揚げ・からあげ]

今 話題の弱火調理法(低温調理法)を紹介!
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レシピ紹介者:弱火調理法を伝授!水島弘史(の調理・料理研究所)
→ 日本一予約が取れないといわれる弱火料理教室の先生で、これまでも多くの番組などに出演

■ 材料(2人分)
・鶏もも肉 200g  ・溶き卵 15g
・片栗粉 15g  ・しょう油 15g
・日本酒 8g  ・おろし生姜 10g
・おろしニンニク 4g  ・塩 1g
・こしょう 5回転  ・砂糖 4g
・打ち粉の片栗粉 適量

■ 作り方

 



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