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アレンジレシピ 金スマ ~中居正広の金曜日のスマたちへ~

中居正広の金スマ(キンスマ)「家庭でも作れる!農家直伝 石焼き芋の作り方/ひとり農業2018秋」

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中居正広の金曜日のスマイルたちへ キンスマスペシャル

2018年11月23日(金曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

金スマ 2時間SP!ひとり農業 2018秋

東京を離れて ひとり農業 11年目 秋
中居・ヒロミ 絶品野菜料理で大収穫祭
▼ TEAM NACS・森崎博之が農家さんから教わった… 家庭でもできる石焼き芋の作り方

 

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出演者:中居正広、ヒロミ、TEAM NACS・森崎博之、渡辺ヘルムート直道 …

ひとり農業11年目:家庭でもプロの味!
農家直伝!「石焼き芋」の 作り方

注意点!

空焚きの状態になるので テフロン加工などをしてあるフライパンは
効果が失われたり使えなくなる恐れがあります。
→ 鉄製のフライパンを使ってください!

※ テフロン加工のフライパンは使用しないでください
※ 高熱に耐える石を使用してください
 石が割れて爆ぜる危険があります
※ 石でフライパンに傷がつく事があります

作り方

① 鉄製のフライパンに園芸用の小石を敷き詰める
② 強火で15分 温める
 ※ まずは石だけを温める
③ 小石の上にサツマイモを並べる
 ※ 石の熱でじっくりと加熱することで
  でんぷんが分解され より甘くなる!
 ※ 芋はそのままのせる/アルミホイルなどは不要
④ (弱火にし) フタをして10分に一度 サツマイモを傾ける
⑤ 1時間ほど火にかけたら… 完成‼
※ 出来上がりの目安:竹串がスッと通る



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