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噂の東京マガジン「プロが教える簡単レシピ!イタリアン煮込みハンバーグの作り方/きのこクリームソースで!片岡護シェフ」

投稿日:

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2019年1月13日(日曜)/TBS

[本格レシピ/簡単レシピ/アレンジレシピ/ハンバーグ] 

イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える定番料理・煮込みハンバーグ
▼ 家庭でも簡単に作れる!イタリアンテイストにアレンジした一品
 きのこクリームソースの「イタリアン煮込みハンバーグ」

 

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イタリアンの達人が伝授!
イタリアン煮込みハンバーグ」の レシピ・作り方

東京・西麻布
『リストランテ アルポルト』/ オーナーシェフ 片岡護 さん
 [食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 126件時点)

調理のポイント!達人のツボ

煮込みハンバーグ「一口サイズで時間短縮 白ワイン・トマトでイタリアン

材料 (1人分)

・合いびき肉 100g
・炒めた玉ねぎ(みじん切り) 20g
・塩、こしょう 各ひとつまみ
・パン粉 10g  ・牛乳 大さじ1
・卵 1/2個  ・赤ワイン 大さじ1
・ナツメグ 少々  ・粉チーズ 10g

[きのこクリームソース]
・しいたけ 1.5個
・マッシュルーム 2個
・しめじ 1/3パック
・白ワイン 大さじ1
・生クリーム 100㏄
・トマト(角切り) 1/2個
・パセリ ひとつまみ
・バター 1かけ
・粉チーズ ふたつまみ

作り方

 



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