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噂の東京マガジン「巨匠・プロが教える!春野菜のボンゴレのレシピ・作り方/片岡護シェフ」

投稿日:

噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2019年3月17日(日曜)/TBS

[本格レシピ/簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ] 

イタリアンの巨匠・片岡シェフが、定番パスタ「ボンゴレ」の レシピ・作り方を紹介!
▼ 旬の春野菜を使ったアレンジレシピ

 

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イタリアンの達人が伝授!
春野菜のボンゴレ」の レシピ・作り方

東京・西麻布
『リストランテ アルポルト』/ オーナーシェフ 片岡護 さん
 [食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 126件時点)

調理のポイント!達人のツボ

ボンゴレ「酒蒸しは 別の鍋で仕上げれば ミスなく簡単

材料 (1人分)

・アサリ 180g
・白ワイン、水 各50㏄
・パスタ(1.4㎜) 60g
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 1/2片
・鷹の爪 1本
・アスパラ 2本

作り方

 



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