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ノンストップ「とろ~りチーズの肉巻きのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

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ノンストップV6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2019年1月18日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/チーズ]

モッツァレラチーズとバジルを豚肉で巻いた坂本流のアレンジレシピを紹介!
▼ トマトソースをワンランクアップさせる坂本テクニックは必見!
 バルサミコ酢(=ブドウの果実酢)を使って風味豊かに!

 

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NONSTOP! ESSE

V6・坂本昌行のワンディッシュ
とろ~りチーズの肉巻き」の レシピ・作り方

※ 料理名は「イタリアンロールポーク」

材料 (2人分)

・モッツァレラチーズ 1個(100g)
・豚肩ロース肉(薄切り) 12枚
・バジルの葉 8枚
・塩、コショウ 各適量

[ソース]
・オリーブオイル 大さじ1
・タマネギ 1個
・バルサミコ酢 大さじ1
・トマト缶(400g) 1/2缶
・塩 小さじ1/3  ・水 100mL

作り方

① モッツァレラチーズを4等分に切る
② 豚肉3枚を重なるように並べ、
 バジルの葉(2枚)とモッツァレラチーズを巻く
POINTバジルで爽やかに
  モッツァレラチーズでコクをプラス!
③ ②を4個作ったら 全面に塩・コショウを振る

④ フライパンにオリーブオイルを引き、
 薄切りにしたタマネギがしんなりとするまで炒める
⑤ タマネギを寄せてスペースを作り、バルサミコ酢を加える
POINTバルサミコ酢はトマトと相性抜群!
  風味豊かなトマトソースに!

⑥ バルサミコ酢の水分を軽く飛ばしたら
 トマト缶・塩・水を加えて混ぜ合わせる

⑦ 肉巻き(③)を加え、フタをして中火で8分ほど加熱する
※ 途中で肉巻きをひっくり返す

⑧ 取り出した肉巻きを食べやすいように半分に切る
➈ 器にトマトソースを敷き、
 (断面が見えるように) 肉巻きを盛り付けたら…  完成‼



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