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超問クイズ「魔法の科学料理教室/低温調理で絶品!唐揚げ・ハンバーグ…」

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究極の○×クイズSHOW!!

超問クイズ!真実か?ウソか?

2019年3月15日(金曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/低温調理]

新クイズ「神様のお教室」
 料理教室がわずか2分で埋まってしまうという 水島先生が教える「低温調理」
※ 下記リンク:他の番組で水島先生が紹介したレシピへのリンクを掲載
▼ 新婚・高橋ユウが学ぶ!包丁の持ち方
▼ 何度も火を消して低温で作る… 絶対に失敗しない魔法の唐揚げ
▼ だし巻き卵は出汁を使わずに「水」を加えることで絶品に!?

 

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予約2分で完売!魔法の科学料理教室に潜入

レシピ紹介者:水島弘史

常識を覆す から揚げ… 鶏肉を「冷たい油」にドボン!

絶対に失敗しない!
■ 水島流「唐揚げ」の 作り方
(通常と同じように) 塩・醤油などで下味をつける

 

コチラでは… 材料の分量なども含め 詳しく紹介!
» サタデープラス「水島流 油で煮るジューシーから揚げのレシピ・作り方/弱火調理人×紫吹淳」

常識を覆す ハンバーグは手NG… すりこぎ棒を使う!

常識を覆す 卵焼き… だしの代わりに水でフワフワ



水島弘史が教える科学的調理法・低温加熱法のレシピ・作り方

» 金スマ(キンスマ)「弱火・切り方 料理の新常識!水島弘史の弱火調理/科学的な野菜炒めの調理法

» 科学の力で絶品に!科学的ジューシーハンバーグ」のレシピ・作り方/林修の今でしょ!講座、シューイチで紹介

» 林修の今でしょ!講座「科学×料理!唐揚げ・玉子焼き・ご飯/科学の知識で冷めても美味しいお弁当」

» ソレダメ!「低温加熱法で絶品!寄せ鍋&シメのリゾットのレシピ・作り方/家庭料理の新常識!水島流レシピ・調理法」

» ソレダメ!「家庭料理の新常識!科学的な驚きの低温加熱法で絶品!ハンバーグ・とんかつ・さばの味噌煮…

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