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噂の東京マガジン「イワシの蒲焼きの作り方/プロ・和食の達人が教えるレシピ」

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噂の!東京マガジン / やって!TRY(レシピ)

2019年4月14日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/鰯・イワシ] 

和食の達人・プロのシェフが教える「イワシの蒲焼き」のレシピ
▼ 梅と山椒が効いた 絶品アレンジレシピ
 ※ スーパーなどで売っている 瓶詰の山椒の佃煮を使用

 

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和食の達人が教える!
イワシの蒲焼き」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:東京・等々力『日本料理 荏原』/ オーナーシェフ・荏原正典さん

達人のツボ:レシピのPOINT!

イワシの蒲焼き「バターナイフでササッとおろし 梅と山椒で食欲アップ

材料 (1人分)

・イワシ 2尾  ・小麦粉 適量
・醤油 小さじ2  ・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2  ・砂糖 大さじ2
・山椒の佃煮 10g  ・梅干し 1粒
・大葉 2枚  ・サラダ油 適量

作り方

 



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