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ノンストップ「笠原シェフ 春キャベツのお好みかき揚げのレシピ・作り方」

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火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2019年4月16日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/キャベツ]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、今が旬の春キャベツを使ったアレンジレシピ!
▼ お好み焼きのタネを揚げる? 斬新な一品
▼ 青のり&かつお節で!風味豊かな大根おろしに!

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
春キャベツのお好みかき揚げ
」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「旬の春キャベツの甘みを引きだてるべし

マヨネーズでコクを出すべし

■         

材料 (2人分)

・春キャベツ 1/8個
・紅ショウガ(みじん切り) 20g
・豚こま切れ肉 100g
・小麦粉(薄力粉) 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ2
・水 50㏄

作り方

① 春キャベツはざく切りにしてボウルに入れる
② 紅ショウガ・豚肉・小麦粉を加えて混ぜ合わせる
③ マヨネーズを加えて混ぜる
④ 水を加えて混ぜる
※ 生地を調整する/ちょうど全体がまとまる位に
※ 水の代わりに出汁/山芋を加えるなどしてもOK

 



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