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ソレダメ「塊肉の新常識(低温調理)/炊飯器でローストビーフ・豚の角煮…の簡単レシピ」

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ソレダメ!

〜あなたの常識は非常識!?〜

2019年8月21日(水曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/塊肉]

料理が苦手な松本伊代でも簡単に作れる!
失敗しない 塊肉料理のレシピを紹介!
▼ ローストビーフは炊飯器の保温機能で低温加熱!誰でもジューシーに仕上がる!
▼ 味付けは甘酒と醤油だけ!電子レンジで 味の染み込んだ豚の角煮が簡単に!

 

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伊代さんでも簡単にできる!
かたまり肉の新常識

レシピ紹介者:料理研究家 あまこようこ

塊肉レシピ1⃣:ローストビーフ

ローストビーフの一般的なレシピ:中の火の通り具合が難しい

■ ローストビーフは、炊飯器を使って お湯で加熱!

① 冷蔵庫から肉を出し 常温にする
② 肉に塩・コショウを適量 振りかける
③ フライパンで表面全体に焼き目をつける
④ 60℃を保ちながら お湯で1時間 加熱
 ※ 給湯器で60℃のお湯 → 炊飯器の保温機能

 

塊肉レシピ2⃣:豚の角煮

 



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