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ノンストップ「笠原シェフ 簡単!鶏肉のレンコン蒸しの作り方/蓮根のアレンジレシピ」

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ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2019年10月29日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/蓮根・レンコン]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、旬のレンコンと鶏肉を使ったアレンジレシピを紹介!

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
簡単!鶏肉のレンコン蒸し
」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「レンコンをモチモチ食感にすべし

下茹でして鶏肉の臭みを消すべし

おろして蒸してモチモチにすべし!

材料 (2人分)

・鶏もも肉 150g
・レンコン 150g
・シメジ 1/2パック
・長ネギ 1/2本
・ゴマ油、しょう油 各大さじ1
・塩 適量  ・だし汁 150mL
・薄口しょう油、みりん 各大さじ2/3
・片栗粉、水 各大さじ1/2
・ユズの皮 適量

作り方

 



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