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噂の東京マガジン「きのこのクリームソースのオムライスのレシピ・作り方」

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噂の!東京マガジン / やって!TRY(レシピ)

2019年11月17日(日曜)/TBS

[レシピ/アレンジレシピ/定番料理/オムライス] 

イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える「オムライス」のアレンジレシピ
▼ きのこたっぷり!秋が旬の食材を使った クリームソースがけ
 ※ 肉や魚など他の料理にも使える万能ソース

 

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イタリアンの巨匠が教える!
オムライス」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:『リストランテ アルポルト』/ オーナーシェフ 片岡護 さん

達人のツボ:レシピのPOINT!

オムライス「ウスターソースとタバスコが旨さアップの隠し味」

材料 (1人前)

・鶏もも肉 60g  ・ピーマン 1/2個
・パプリカ 1/4個  ・玉ねぎ 1/4個
・ごはん 茶わん2杯
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース、タバスコ 各少々

・オリーブオイル 大さじ1
・バター 5g  ・卵 2個
・塩、こしょう 各少々

[きのこのクリームソース]
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 5g
・まいたけ、しめじ 各20g
・しいたけ 1個
・マッシュルーム 2個
・生クリーム 80㏄
・フルーツトマト 10g
・パセリ 適量  ・バター 10g

作り方

 



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