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噂の東京マガジン「アジフライの作り方/トマトソースで!プロ・達人が教えるアレンジレシピ」

投稿日:

噂の!東京マガジン / やって!TRY(レシピ)

2020年2月16日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/鰯・イワシ] 

和食の達人・プロのシェフが教える「アジフライ」のレシピ
▼ トマトソースを使った 絶品アレンジレシピ

 

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和食の達人が教える!
アジフライ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:東京・等々力『日本料理 荏原』/ オーナーシェフ・荏原正典さん

達人のツボ:レシピのPOINT!

アジフライ「卵に水と小麦粉で 衣カリッ フワッ

材料 (1人分)

・アジ  ・塩、こしょう 少々

[A:卵液]
・卵 1個  ・水 25㏄
・小麦粉 25g

・パルメザンチーズ、パン粉 各適量
・乾燥パセリ 適量

[B:トマトソース]
・トマトジュース 100㏄
・とんかつソース 大さじ3

作り方

 



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※ 後輩に譲ったという アジフライのお店の店主だった時に出演
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