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男子ごはん「鰻でアレンジレシピも!明石焼き/ご当地ごはん!兵庫県」

投稿日:

男子ごはん

2020年10月25日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/おつまみ]

企画:「47都道府県 ご当地ごはん!」シリーズ 第11弾
 兵庫県のご当地グルメ&食材を心平流にアレンジ!
▼ 1品目:兵庫県南部の名物料理をたこ焼き器でアレンジ!2種類の「明石焼き」
▼ 2品目:今が旬で脂がのった明石鯛&淡路島のタマネギを贅沢に使って…「カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット」
▼ TALKTIME:淡路島のスイーツ

 

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国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.645

ご当地ごはん!兵庫県
1⃣「明石焼き」の レシピ・作り方

材料 (2人分)

[A:生地]
・卵 3個  ・だし汁 300g
・薄口しょう油 小さじ2
・薄力粉 大さじ4
・片栗粉 大さじ2

・茹でタコ 100g
・うなぎの蒲焼き 1尾(100g)

[つけ汁]
・だし汁 600㏄
・みりん、酒 各大さじ1
・塩、薄口しょう油 各小さじ1

[つけダレ]
・砂糖、みりん 各大さじ2
・しょう油 100㏄

・サラダ油 適量
・万能ねぎ(小口切り)、山椒粉 各適量

作り方

 



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