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アレンジレシピ ジョブチューン

ジョブチューン「大人気ラーメン店 店主直伝 超簡単!インスタント麺アレンジレシピ③」

投稿日:

ジョブチューン

2020年11月21日(土曜)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/インスタントラーメン・袋麺]

超人気ラーメン店 店主が教える!超簡単アレンジレシピ 第3弾!
▼ 2連覇中の絶対王者!湯河原の名店『飯田商店』の「焦がしネギ塩煮干しラーメン」

 

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大人気ラーメン店 店主直伝
超簡単!インスタント麺アレンジバトル

2019年 食べログ4.13『とみ田』:「野菜がっつりつけめん

■ 使用した袋麺:中華三昧 広東風醤油

■ 作り方
① 鍋に水(300㏄)を入れる
② カット野菜を加える
 POINT:カット野菜を使い 野菜の出汁をとる
③ 野菜に火が通ったら 豚のこま切れ肉(100g)を加える
④ 豚肉の色が変わったら、付属の液体スープと粉末スープを入れる
⑤ サラダ油(小さじ4)を加える
 POINT:サラダ油で袋麺に足りない油分をプラス
⑥ サラダ油が全体に馴染んだら 一旦 火を止め、
 チューブにんにく(7g)を加える  … つけ汁の完成!

⑦ (別の鍋で)1Lのお湯で麺を茹でる
 POINT:大量のお湯(表記の倍の量)で茹でると 生麺のように仕上がる
⑧ 6分 茹でた後、冷水でしめる

⑨ どんぶりに醤油(18㏄)・みりん(2㏄)を入れておく
➉ どんぶりにつけ汁と具材を乗せる(⑥)

ラーメン・オブ・ザ・イヤー しお部門『すぎ田』:「超超超簡単な大人の塩レモンラーメン

■ 作り方

 



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