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ノンストップ「笠原シェフ サワラと豆腐の揚げだしのレシピ・作り方」

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ノンストップ

火曜日  → 月曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2021年2月8日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豆腐]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、揚げ出し豆腐をアレンジしたレシピを紹介!
▼ 唐揚げなどの揚げ物にも合う!サワラの旨味を引き出す 笠原流の絶品だし(餡かけ)

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
サワラと豆腐の揚げだし」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「おかず感のある揚げだし豆腐にすべし

とろろ昆布でうま味にすべし!

すりおろしニンジンで優しい甘さをプラスすべし!

材料 (2人分)

[A:あんかけ(ダシ)]
・だし汁 150mL
・みりん、薄口しょう油 各大さじ3/4
・水、片栗粉 各大さじ1/2
・ニンジン(すりおろし) 75g

作り方

 



2020年9月21日 放送
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