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ノンストップ「発酵食品②/自家製甘酒作り・ドレッシング…虻ちゃん×趣味」

投稿日:

ノンストップ

2021年3月17日(水曜)/フジテレビ

[レシピ・グルメ情報 ほか]

虻川美穂子の「このシュミとまれ!」発酵食品 編
▼ 炊飯器の保温モード or で保温ポットで!簡単「自家製甘酒」作り
▼ 甘酒をアレンジ!簡単に作れるオリジナルドレッシング
▼ 調味料も⁉ 混ぜるだけで作れる「コチュジャン」 & 即席キムチの作り方

 

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出演者:バナナマン・設楽統、北陽・虻川美穂子(虻ちゃん)  …

達人と簡単!甘酒づくりに挑戦!
発酵食品づくりを "趣味レーション"

■ 今回の達人:

炊飯器で!簡単「甘酒」作り

■ 材料
・乾燥米こうじ 300g
・60℃のお湯 700㏄

■ 作り方

 

もっと簡単に… 保温ポットで!超簡単「甘酒」作り

■ 材料
・乾燥米こうじ 80g
・60℃のお湯 220㏄

■ 作り方

 

甘酒アレンジレシピ1⃣:達人特製「ドレッシング

■ 材料
・米酢 大さじ3杯
・塩 小さじ半分
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ3杯

■ 作り方

 

甘酒アレンジレシピ:韓国の調味料コチュジャン

■ 材料
・甘酒 160g
・(韓国)唐辛子 12g
・塩 16g
・ひしお 大さじ2杯
・すりおろしニンニク 小さじ2杯
・すりおろしショウガ 小さじ2杯

■ 作り方

 

甘酒コチュジャンを使った「即席キムチ

冷蔵庫に入れて3日後ぐらいが食べごろ!

■ 材料
・甘酒コチュジャン 100g
・ナンプラー 小さじ1杯

■ 作り方

 



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