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ノンストップ「笠原シェフ チーズソースで!トウモロコシと卵の炒め物のレシピ」

投稿日:

ノンストップ

火曜日  → 月曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2021年8月9日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/とうもろこし]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、おつまみとしてもオススメの一品!トウモロコシを使ったアレンジレシピ
▼ ハンバーグやとんかつにかけても美味しい!笠原流「チーズソース」
▼ トウモロコシの芯は捨てずに出汁を!「トウモロコシの芯のスープ」

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
トウモロコシと卵の炒め物」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「トウモロコシのうま味を引き出すべし

先混ぜで風味をアップすべし!

ちょい足しみりんでコクをアップすべし!

材料 (2人分)

・トウモロコシ 1本
・卵 4個  ・砂糖 大さじ1
・薄口しょう油 大さじ1/2
・ベーコン 2枚
・万能ネギ(小口切り) 1と1/2本
・サラダ油 大さじ1
・粗びき黒コショウ 適量

[A:チーズソース]
・溶けるチーズ 125g
・牛乳 75ml
・片栗粉 小さじ1
・みりん 大さじ1

作り方

① 生のトウモロコシの実を削ぎ落す

(油は引かず) フライパンでトウモロコシを焼く

③ ボウルに卵・砂糖・醤油を入れて(軽く)混ぜる

④ 粗く刻んだベーコンと万能ネギを加える

⑤ トウモロコシに焼き色が付いたら
 ④に加えて混ぜ合わせる

⑥ フライパンにサラダ油を引き、
 卵液(⑤)を入れてゆっくりと混ぜながら炒める
※ 激しく混ぜると炒り卵になってしまうので ゆっくりと動かす

⑦ 全体がまとまったら(かたまったら)器に盛る

⑧ フライパンに[A]の材料を入れ、かき混ぜながら加熱する

➈ トロミがついたらチーズソースをかけ、
 黒コショウを振ったら…  完成‼



2020年9月21日 放送
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