テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「豚肉の生姜焼き/名店レシピ 佐藤栞里&チョコプラ松尾」

投稿日:

ヒルナンデス

2021年8月31日(火曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

企画:家庭でも使える名店の技
▼ 隠し味に味噌でうまみUP!やわらかジューシー生姜焼き

 

スポンサーリンク

スポンサードリンク

 

80年以上愛される定食屋さん㊙レシピ
豚肉の生姜焼き」の 作り方

出演者:佐藤栞里、チョコレートプラネット 松尾  …

レシピを紹介してくれたお店

東京・野方駅
『野方食堂』

豚肉生姜焼き定食 720円

[住所] 東京都中野区野方5-30-1
[食べログ] 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 95件時点)

材料 (1人前)

・豚肉 100g

[A:生姜焼きのタレ]
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・水 100ml
・みりん 大さじ2
・ザラメ 小さじ1
・ナツメグ 少々 ※なくても可
・コショウ 少々
・しょう油 大さじ2
・味噌 小さじ1/2

作り方

① フライパンに油(ラード/分量外)を入れ 豚肉を焼く
 POINTフライパンを火にかける前に肉を乗せる!(コールドスタート)
  → 肉にゆっくり火を通すことで かたくならずジューシーに

② 裏返して、8割方 豚肉に火を通したら
 ザルに移し、一度 油を捨てる
 POINT余分な油を切ることで雑味を取り除く!

(豚肉を移した)フライパンに生姜・ニンニクを入れて炒める

④ 水(100ml)・みりん・ザラメを加えて煮詰める

⑤ ナツメグ・コショウ・醤油を加える

⑥ 最後に味噌を加えて溶く
 POINT味噌を入れると、まろやかになり コクがでる!

⑦ 豚肉を戻し入れ、サッとタレと絡めたら…  完成‼
 ※ 火が通りすぎてかたくならないように1分ほど
 ※ 付け合わせに千切りキャベツ



ヒルナンデス:リュウジのモチ使い切りレシピBEST5

» 第2位 レンジで簡単!カルボナーラ風お餅の レシピ・作り方

» 第3位 はちみつでお餅をカフェ風デザートに!ペッパー・バター・ハニー餅の レシピ・作り方

» 第4位 お好み焼き風!豚玉もちの レシピ・作り方

» 第5位 小麦粉 不使用でヘルシー!お餅の豆乳グラタンスープの レシピ・作り方

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-お手軽!簡単レシピ, アレンジレシピ, ヒルナンデス!, レシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2021 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.