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アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「旬の秋ナスレシピ!炒めるvs煮込む/はさみ焼き…」

投稿日:

ヒルナンデス

2021年9月15日(水曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/ナス]

企画:旬の秋ナス 炒めるvs煮込む
 一流料理人が絶品&時短レシピ伝授!
▼ 中華の巨匠:山椒で本格仕上げ「ナスのひき肉はさみ焼き」
▼ 日本料理の巨匠:旨味が倍増「ナスの赤味噌煮込み」
▼ 料理を科学する研究家:レーズンで新感覚「カレー風味サラダ」
 & 食欲増進「ナスのピリ辛バルサミコ風味」
▼ スーパー家政婦mako:作業時間5分「炊飯器とろとろ煮込み」
 & 電子レンジで簡単「ナスの揚げ浸し」

 

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旬の秋ナス 炒めるvs煮込む
炒める派 中華の巨匠 梁田シェフ
ナスのはさみ焼き」の 作り方

出演者:和牛、LiLiCo  …
レシピ紹介者:中華の名店『銀座 嘉禅』/ 梁田圭 シェフ

材料

・ナス 2本
・合挽き肉 150g
・サラダ油 100ml
・青ネギ(みじん切り) 大さじ2
・しょう油、酢 各大さじ1
・料理酒、片栗粉 各大さじ1
・コショウ 適量

[マーボーソース]
・水 100ml
・醤油、水溶き片栗粉 各大さじ2
・にんにく 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・山椒

作り方

 


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