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アレンジレシピ スッキリ!! レシピ

スッキリ「専門店スゴ技を家庭用レシピにアレンジ!ポークステーキ/こがけん」

投稿日:

スッキリ!!

2022年7月25日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

スッキリTOUCH:新企画!専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ!
 話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材!家庭用レシピに応用!
▼ ガッツリでもしっとり繊細「ポークステーキ専門店」
女性に人気!進化系「たらこスパ専門店」

 

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専門店の料理 隠されたスゴ技
家庭用レシピに応用!ポークステーキ

訪れたお店1⃣:豪快で繊細!ポークステーキ専門店

東京・中目黒
マロリーポークステーキ 中目黒店
MALLORY PORK STEAK

200g 日和山セット 990円
※ ライス・スープ付 (単品790円)

[住所] 東京都目黒区上目黒3-5-20
[食べログ] 評価 3.36 ★★★☆ (口コミ 23件時点)

ポークステーキ専門店の技を使った家庭用レシピ

■ 材料
・豚ロース切り身 厚さ 約1㎝

[A:漬けダレ]
・ウスターソース 10㎖
・水 20㎖  ・砂糖(上白糖) 2g
・リンゴジュース 30㎖

[B:ソース]
・玉ねぎ(すりおろし) 半個分
・サラダ油 小さじ1
・生姜(チューブ) 小さじ1
・ニンニク(チューブ) 小さじ1
・醤油、みりん 各大さじ1

■ 作り方

 



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