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スッキリ「専門店スゴ技を家庭用レシピにアレンジ!豚汁/豚肉SP こがけん」

投稿日:

スッキリ!!

2022年9月2日(金曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豚肉]

スッキリTOUCH:新企画!専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ!
 話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材!家庭用レシピに応用!
 今回は豚肉スペシャル!豚肉料理専門店で㊙テクニックを学ぶ!

 

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専門店の料理 隠されたスゴ技
家庭用レシピに応用!豚肉SP

訪れたお店1⃣:ご飯がススム!豚汁専門店

東京・渋谷
ごちとん 渋谷新南口店

■ 看板メニュー!
炙りスペアリブ豚汁定食 1,100円

[住所] 

専門店のスゴ技:豚汁

・野菜は煮る&揚げる
・ごぼうでコクをプラス
・最後に味噌

豚汁専門店の技を使った家庭用レシピ

■ 材料 (2人前)
・豚バラ肉 80g
・白菜 120g
・にんじん 50g
・ごぼう 50g
・だいこん 120g
・豆腐 130g
・れんこん 50g
・味噌(ダシ入り) 適量
・ごま油 適量

■ 作り方

 



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