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アレンジレシピ スッキリ!! レシピ

スッキリ「専門店スゴ技を家庭用レシピにアレンジ!生姜焼き/こがけん」

投稿日:

スッキリ!!

2022年9月2日(金曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豚肉]

スッキリTOUCH:新企画!専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ!
 話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材!家庭用レシピに応用!
 今回は豚肉スペシャル!豚肉料理専門店で㊙テクニックを学ぶ!

 

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専門店の料理 隠されたスゴ技
家庭用レシピに応用!豚肉SP

訪れたお店2⃣:安くてウマい!生姜焼き専門店

東京・大久保
生姜焼き定食専門店 笑姜や

生姜焼き 各650円
・特製醤油だれ ・おろしポン酢 ・味噌だれ ・塩だれ
・ピリ辛ゴマ ・カレー風味 ・トントロ(760円)

[住所] 

専門店のスゴ技:生姜焼き

・炒めるのは玉ねぎから!
・マヨネーズでコクUP
・大量調理はNG

生姜焼き専門店の技を使った家庭用レシピ

■ 材料 (1人前)
・豚バラ肉 150g
・玉ねぎ 75g
・千切りキャベツ 適量
・生姜 約2カケ
・醤油 10ml
・みりん 10ml
・酒 10ml
・マヨネーズ 10g

■ 作り方

 



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