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めざまし8「鮭の炊き込みご飯+餡掛けアレンジ/谷原章介レシピ」

投稿日:

めざまし8

2022年10月7日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/炊き込みご飯]

企画:番組MC・谷原章介が "王道料理" の進化に挑戦!
 谷原流レシピ「テイバン+」炊き込みご飯 編
▼ 秋鮭を使った定番の炊き込みご飯 + アレンジレシピを紹介!
▼ 片栗粉の代わりにオクラとなめこでトロミをつけた 特製あんかけ

 

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谷原章介レシピ
鮭の炊き込みご飯」の 作り方

※ レシピ名は「叩いてなんぼステーキ」

材料 (2人前)

・生秋鮭 2切れ
・米 2合
・出汁 (水 275mL+3倍希釈のめんつゆ 大さじ3)
・昆布 5㎝角1枚
・マイタケ 50g
・日本酒 大さじ1
・白髪ネギ 適量
・スダチ 1個

[あんかけ]
・なめこ 50g
・オクラ 3本
・ショウガ 1片
・エノキ 50g
・水 200mL
・白だし 大さじ3

作り方

 



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