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アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

ノンストップ「笠原シェフ カボチャのプルコギ風/クリームチーズで簡単アレンジレシピ」

更新日:

ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2022年10月11日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カボチャ]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、旬のカボチャを使った絶品アレンジレシピを紹介!
▼ ごはんが止まらない味付けにする笠原流テクニック
▼ プロならではの目線を伝授!笠原の眼
 クリームチーズと混ぜるだけで簡単!
 スープやサラダに…と、アレンジも豊富な万能副菜「カボチャチーズ」

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
カボチャのプルコギ風」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「カボチャをガッツリおかずにすべし!」

ハチミツで甘辛味にすべし!

カボチャを炒めてコクを引き出すべし!

材料 (2人分)

・牛肉(切り落とし) 150g
・しらたき 1/2袋
・タマネギ、パプリカ 各1/4個
・カボチャ 1/8個

[A:味付け用]
・酒、醤油 各大さじ2
・いりゴマ(白) 大さじ1/2
・ニンニク、生姜 各小さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
 ※ 無ければ、豆板醬で代用もOK!
・はちみつ 大さじ2

作り方

① ボウルに牛肉・しらたき・タマネギ・パプリカを入れる
 ※ タマネギは薄切りに、パプリカを1㎝厚ほどに切っておく

[A]を加えて混ぜ合わせる(揉み込む)
 ※ ニンニクと生姜はすりおろす

(味を染み込ませるため) 10分ほど置いておく

④ カボチャは(皮付きのまま)3㎝角に切る

 

かぼちゃの簡単アレンジレシピ
笠原の眼副菜カボチャチーズ

※ チーズをのせて焼いて グラタン風にしたり、
 牛乳でのばしてポタージュスープに…
 玉ねぎやキュウリを加えてサラダに…
 ツナやコーンと挟んでサンドイッチの具にしたりとアレンジも自在!

① は種・ワタ・皮を除いたカボチャ(150g)
 電子レンジで温める

(熱いうちに)マッシャーでカボチャを潰す
 ※ チーズとの混ぜ具合はお好みでOK!

③ クリームチーズ(6個)・塩(小さじ1/3)・砂糖(大さじ1)を加えて混ぜる

④ 黒コショウを振ったら…  完成‼



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