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冷凍卵の作り方/レシピ・特に美味しいと話題の目玉焼き、タマゴかけご飯…

更新日:

スッキリ!!/レシピ

2014年11月06日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ冷凍卵]

“黄身がモチモチして美味しい” “旨味が増す”などインターネットや主婦の間で話題の冷凍卵を紹介!
冷凍庫で凍らせるだけなので簡単に作れて、アレンジレシピも豊富!!

お美味しいと話題!冷凍卵


冷凍卵の特徴/黄身のモチモチ感

卵を冷凍すると黄身の水分が抜けて粘り気が増し、旨味が凝縮する

冷凍卵の作り方

※ 賞味期限内の卵を使う/新鮮な方が良い!
※ 痛みやすいので解凍したらすぐに食べきる!

① 卵をそのまま(殻付きのまま)保存袋に入れて冷凍庫で凍らせる
※ 1晩冷凍/約12時間程度
POINT/冷凍すると膨張して卵が割れるので保存袋に入れて密閉!
② 殻を剥いて自然解凍する/1時間程度
※ 冷凍卵は殻が剥きづらいが、1~2分 水につけると剥きやすくなる

冷凍卵の目玉焼き

・解凍した冷凍卵を普通の卵と同じように焼くだけ!

 

» [簡単レシピ]ノンストップ「クックパッドで急上昇!話題の冷凍卵とは!? 冷凍卵のTKG(卵かけご飯)」

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