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アレンジレシピ ジョブチューン

ジョブチューン「八百屋&魚屋店主が教える絶品料理/タラのカリカリ ガーリック焼き&風呂炊きカブのレシピ・作り方」

更新日:

ジョブチューン /街の超一流店ぶっちゃけランキング

2015年02月07日(土)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

 

八百屋店主が教える!
 冬にピッタリの絶品カブ料理のレシピ
風呂吹きカブのホタテあんかけ」 の作り方

第10位 八百屋『杉本青果』/杉本晃章

材料

・カブ ・ホタテ貝柱の缶詰
・みりん ・薄口しょう油
・塩 ・水溶き片栗粉
・絹さや ・おろし柚子

[A]
・だし汁 ・砂糖
・しょう油 ・塩

作り方

① カブを[A]のだし汁などで20分ほど柔らかくなるまで煮て、取り出す
② カブの煮汁にホタテの貝柱の缶詰を加え、味を調える
③ 水溶き片栗粉でとろみをつける
④ 器に①のカブを盛り、③をかける
⑤ 絹さやとおろし柚子を散らして…  完成!!

 

魚屋店主が教える絶品レシピ!
簡単!「タラのカリカリ ガーリック焼き」の作り方

材料

・タラの切り身 ・塩、コショウ
・マヨネーズ

[A:衣]
・ドライパン粉 ・にんにく
・パセリ ・粉チーズ
・塩、コショウ ・オリーブオイル

作り方

① パン粉など[A]の衣の材料を混ぜ合せる
② 塩・コショウしたタラの切り身にマヨネーズを塗る
③ ①のパン粉をたっぷりとのせる
④ オーブンでじっくりと焼いて… 完成!!




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