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お酢で減塩も!豆腐とシラスの香味和えのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年07月14日(火)/テレビ朝日

[簡単レシピ/ヘルシーレシピ/豆腐]

豆腐を中華風の創作料理に!栄養満点&お酢を使うことで減塩も!

テーマ:ヘルシークッキング ~豆腐で元気~
豆腐としらすの香味和え」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年07月号 [雑誌]

新品価格 ¥490から

ゲスト:浅香唯
担当:中国料理 宮崎耕一 先生

材料 (2人分)

・絹ごし豆腐 1丁(340g)  ・釜揚げしらす 40g
・ショウガ(細切り) 5g  ・高菜漬け 20g
・青ネギ 1本  ・油 小さじ2

[A:炒め調味料]
・紹興酒 小さじ2  ・しょう油 大さじ1
・水 大さじ2  ・砂糖 小さじ1/3
・酢 小さじ2  ・ゴマ油 小さじ1

作り方

① ショウガは細切りに、青ネギは小口切りにする
  高菜漬けは2cm長さの細切りにする
② 豆腐は電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する
③ 中華鍋(フライパン)に油を入れて熱し、高菜漬けを中火で炒める
④ シラス・ショウガとを加えてサッと炒め、[A]の炒め調味料の材料を加える
⑤ ②の温めた豆腐をスプーンですくい、④と交互に重ねながら器に盛る
⑥ 青ネギを散らして…  完成 ‼

 

▼ おしゃべりくクッキング 20周年記念のレシピ本

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科

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