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バイキング「③簡単&節約!ミニトマトの変身パスタのレシピ・作り方/平野レミが教える 簡単 節約 美肌!夏バテ解消 絶品4大料理」

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バイキング /料理研究家・平野レミのレシピ

2015年07月30日(木)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/平野レミ]

基本的には温かいパスタですが、所々 冷製パスタに変身!?
→ 凍らせたミニトマトを加える事で、接したパスタが冷製パスタに!

手抜き料理のカリスマ・平野レミが教える
簡単 節約 美肌!夏バテ解消 絶品4大料理
③1人前250円!「ゆで汁なしのミニトマトの変身パスタ」のレシピ・作り方

 

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材料 (2人分)

・パスタ 1.4㎜ 140g  ・ミニトマト 1パック
・ニンニクスライス 2片  ・だしパック 1袋
・水 2.5カップ  ・キャベツ 200g
・塩 小さじ2/3  ・しらす 30g
・ナンプラー 小さじ1~  ・ゴマ油 大さじ1

作り方

① ミニトマトはヘタを切り落として冷凍する
※ トマトを凍らせる目安:冷凍庫に約3時間
② 鍋に分量の水とだしパック・スライスしたニンニクを入れて沸騰させる
※ 少量の水でパスタをゆで、茹で汁は捨てずにパスタに吸わせる
③ キャベツをせん切りにしてボウルに入れ、塩(小2/3)を加えて揉む(塩もみ)
POINTキャベツの塩もみでパスタに味付けを!
→ なのでパスタを茹でる時に塩を加えない
④ ②の鍋が沸騰したら、パスタを半分に折って加える
POINTだし袋と一緒に煮て、パスタに下味を!
⑤ パスタが水気を吸ったら、キャベツの水気をよく切って加える
※ この段階でだしパックを取り出す
⑥ さらに、シラス・ナンプラー・ゴマ油を加えて混ぜ合わせる
⑦ 凍ったミニトマトも加えて混ぜ合わせる
⑧ ミニトマトをパスタの下に入れるように器に盛って…  完成 ‼
※ 凍ったミニトマトの周辺のパスタが冷たくなって冷製パスタに


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