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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

[簡単レシピ]ノンストップ「簡単!鮭ちゃんちゃん焼きの作り方/クックパッドで大人気!鮭のアレンジレシピ」

2015/09/03

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年09月02日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鮭] クックパッドの人気レシピを紹介!

クックパッドで急上昇中の検索ワード!これから旬を迎える “鮭のアレンジレシピ”
▼ 900人以上が"つくれぽ"を投稿!クックパッドに数あるちゃんちゃん焼きの中でも大人気のレシピ
▼ 簡単&絶品!ご飯がすすむ「鮭の照り焼き風ゴマ絡め」

鮭の絶品アレンジレシピ/クックパッドで大人気!
①「簡単!鮭のちゃんちゃん焼き」のレシピ・作り方

 

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材料 (鮭4切れ分)

・鮭(切り身) 4切れ  ・塩、コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1  ・タマネギ 1個
・ジャガイモ 2個  ・キャベツ 1/2個
・シメジ 1/4パック  ・バター 大さじ1

[A:合わせ調味料(タレ)]
・味噌 大さじ3  ・しょう油、砂糖、みりん 各大さじ2

作り方

① タマネギはくし型切りにする
② ジャガイモは皮をむき 食べやすい大きさに切る
 電子レンジで5分ほど加熱する
③ キャベツはざく切りに、シメジは石づきを除いてほぐす
④ フライパンにサラダ油をひき、塩・コショウを振った鮭を皮目から焼く
※ あとで蒸し焼きにするので皮に焼き色が付く程度でOK
⑤ [A]の材料を混ぜ合わせる
POINT味噌 3 に対して、他の調味料は 2
→ 美味しいちゃんちゃん焼きを作る黄金比率!
⑥ 鮭の表面が焼けたら、鮭の周りにタマネギ・ジャガイモを加える
POINTジャガイモにうま味を吸わせる!
→ ジャガイモに水分を吸わせ、おかずとしてのボリュームもアップ!
⑥ 鮭の上に キャベツ・シメジを入れ、⑤のタレをかける
⑦ フタをして 10分ほど蒸し、バターを加えて…  完成 ‼
POINT最後にやっぱりバターでコクだし!

 

» ノンストップで紹介されたレシピ 他 / 一覧

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