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アレンジレシピ ヒルナンデス! ラーメン 簡単!お手軽レシピ

ヒルナンデス「有名シェフが直伝!プチ手間レシピ!!」インスタントラーメンを使った「とんこつトマトラーメン」などのアレンジレシピの作り方を紹介!!

更新日:

ヒルナンデス!

 

有名シェフが直伝!「プチ手間」レシピ!!

インスタントラーメンをプチ手間で10倍美味しく!

 

 

インスタントラーメンをプチ手間① 洋食「とんこつトマトラーメン」

生パスタブームの火付け役!
東京・赤坂のイタリアンレストラン

「赤坂パストディオ」

看板メニュー

天使のカルボナーラ

5種類のチーズを踏んだんに使った人気メニュー!
1日20食限定!!

そんなお店の総料理長 柏原敬一シェフは、
“とんこつラーメン”を選択!

 

 

とんこつラーメンをイタリアン風に! 

「とんこつトマトラーメン」

 

材料

とんこつラーメン  1袋
水         300cc
ミックスベジタブル 適量
トマトジュース   300cc
チーズ       適量
バジル       適量
ミニトマト     1個
パルメザンチーズ  適量
ブラックペッパー  適量

作り方

① 通常500mlの水を使用するところ、水は300cc。

これを鍋に入れて、沸騰させます。

 

② 具材は冷蔵庫に残っているものならなんでもいいということですが、

番組ではミックスベジタブルを鍋に投入!

 

③ ココがが、ポイント!

鍋に、300ccのトマトジュースを加えます。

※ ミネストローネからヒントを得てとのこと

 

④ 鍋が、沸騰したら、麺を入れて2分(通常の茹で時間)煮ます。

粉末スープの素を入れた器に盛り付けます。

 

⑤ チーズ、バジル、ミニトマトをトッピングして、

パルメザンチーズ、ブラックペッパーを振りかけたら  完成!

 

 

とんこつにトマト??と聞いたときには思いましたが、
実際に出来上がった「とんこつトマトラーメン」はかなり美味しそうです!!

 

 

 

インスタントラーメンをプチ手間② 和食「ピリ辛和風担々麺」

東京・銀座

「みちば和食 たて野」

繊細で技巧を凝らした料理を提供する名店

 

オーナーシェフ舘野雄二シェフは、
“塩ラーメン”を選択!
塩ラーメンを和風なラーメンに!

「ピリ辛和風担々麺」

1杯で2種類の味が楽しめるラーメン!!

 

材料

塩ラーメン 1袋
水     500cc
キャベツ  40g
豚バラ肉  30g
ネギ    適量

[ピリ辛味噌]

白味噌    17g
豆板醤    5g
ごまペースト 17g

作り方

① 通常通り500cのお湯で、麺を茹でます。

 

② その間に、別の鍋で豚肉とキャベツを茹でておきます。

※ 別の鍋でやるのは、豚肉の余分な脂身などが入らないようにするため

※ 火を通しすぎないことがポイント!

 

③ 豚肉を投入後、約30秒茹で、あとは余熱で火を通していきます。

通常の茹で時間麺を茹でたら火を止め、粉末スープを入れます。

 

ここまでは、普通の塩ラーメン。
しかし、㊙調味料 自家製ピリ辛味噌を入れることで、

1杯で2種類の味が楽しめるラーメンに!

 

ピリ辛味噌」の作り方

白味噌17g 豆板醤5g ごまペースト17gを混ぜ合わせるだけ!

 

 

まずは、味噌を溶かさずに、塩味を。
ピリ辛味噌を溶かしながら食べれば2つの味を楽しめます!

これは意外性という麺では、弱いですが、
だからこそ作るのに勇気はいらないかな?
安心して試せそうって感じですね!

 

 

 

インスタントラーメンをプチ手間③ 中華野菜たっぷり炒め焼きそば

東京・赤坂

「トゥーランドット 臥龍居(がりゅうきょ)」

旬の食材を使った体にやさしい高級中華のお店

料理長 小澤善文シェフが
使うインスタントラーメンは、“チキンラーメン”

 

 

チキンラーメンで焼きそば!

「野菜たっぷり炒め焼きそば」

 

材料

チキンラーメン 1袋
キャベツ    60g
人参      15g
玉ねぎ     30g
油揚げ     1枚
豆もやし  1パック

作り方

① 200ccと少なめの水の中にチキンラーメンを投入します。

 

② ここに具材も入れてしまいます。

具材は、キャベツ、人参、玉ねぎ、油揚げ、豆もやし。

※ 野菜はこれじゃなく余っているモノでもOK!!

 

③ フタをして1分蒸らした後、麺をほぐしながら炒めていきます。

 

④ 全体が混ざったところで、ごま油を入れます。

※ チキンラーメンに始めから味がついているため加える調味料はごま油だけ!

 

⑤ 桜えびを加えてさらに炒め、最後に三つ葉を1束加えて  完成!

※ 桜えびがなければ、缶詰の干し貝柱やカニ缶もしくは何も加えなくてもいいとのこと

 

 

チキンラーメンを焼きそばにしちゃうなんて、今までなかった発想ですね!
んー どれもおいしそうでしたが…
私的には「とんこつトマトラーメン」に挑戦してみたいと思います!!

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