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男子ごはん「① サンマのグリル トマトソースがけのレシピ・作り方/秋の食材で簡単イタリアン」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #382

2015年09月13日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/イタリアン/秋刀魚・さんま]

秋の食材といえばやっぱりサンマ!塩焼きにすることが圧倒的に多いサンマをイタリアンにアレンジ!
サンマの新しい食べ方!脂がのったサンマを焼き上げ、超簡単に作れる 濃厚なトマトソースをかけたてイタリアンに!

秋の食材を堪能できる!お家で簡単イタリアン3品
①「サンマのグリル トマトソースがけ」のレシピ・作り方

 ②「セロリとリコッタチーズのサラダ」のレシピ・作り方
➡ ③「ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット」のレシピ・作り方

 

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材料 (2人分)

・サンマ 2尾  ・ホールトマト 1缶(400g)
・ニンニク(みじん切り) 1片分
・ローリエ 2枚  ・ローズマリー 2枝
・パン粉 大さじ3  ・塩 適量+小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ2

作り方

① サンマは表面(両面)の数か所に斜めに切り込みを入れ、塩(適量)を両面に振る
※ 切り込みを入れることで火の通りが良くなる
② ①のサンマをグリルで焼き色が付くまでこんがりと焼く
③ フライパンを熱してオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを中火で炒める
④ ニンニクの香りが出てきたら、ホールトマト・ローリエ・ローズマリーを加え 中火で5∼6分ほど煮詰める
⑤ 塩(小1/2程度)を加え、味を調える
⑥ 別のフライパンを熱し、パン粉を乾煎りしてきつね色にする
⑦ 器に焼いたサンマを盛って⑤のトマトソースをかける
⑧ 乾煎りしたパン粉を散らして…  完成 ‼

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