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バイキング「ヘルシーなキャベツ丼・ロールキャベツなど…キャベツ農家が教える絶品レシピ&㊙裏技/今が旬の高原キャベツ」

投稿日:

バイキング

2015年09月16日(水)/フジテレビ

[レシピ/アレンジレシピ/キャベツ] 

春キャベツが有名ですが、実は 今が旬の高原キャベツも甘くて美味しい!
低カロリーながら栄養豊富で、ガン予防が期待できる成分の含有量が野菜でトップクラス!
▼ 弁当にも最適!電子レンジを使った「焼きライスロールキャベツ

今が旬!高原キャベツの産地に突撃
キャベツ農家が教える絶品レシピ
&㊙裏技

群馬県 嬬恋村
出演者:デヴィ夫人、森崎友紀(料理研究家)  …
レシピ参照:公式ホームページ

 

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キャベツ農家の絶品レシピ①/「豪快ツナキャベツ

15秒で作れる!キャベツにツナ缶を乗せるだけの超簡単レシピ
キャベツのビタミンは水溶性なので、生で食べるのは栄養面でもオススメ!

材料

・キャベツ 1玉  ・ツナ缶 1缶

作り方

① キャベツに4∼5㎝幅の格子状に(深めの)切り込みを入れる
② ツナ缶をのせて…  完成 ‼
※ キャベツでツナを挟んで頂きます

キャベツ農家の絶品レシピ②/「キャベツの浅漬け

材料

・キャベツ ・ニンジン ・ショウガ ・塩

作り方

① 野菜をざく切りにし、ポリ袋に入れる
② 塩を入れて揉み、一晩 置いて…  完成 ‼

キャベツ農家の絶品レシピ③/5分で出来る「ヘルシー!キャベツ丼

※ 番組では触れられていませんでしたが…
 認知症などにも効果があると話題のエゴマ油ですが、その栄養素は熱に弱い為 加熱調理は本来NG

材料

・キャベツ 1/2玉  ・卵 2個
・エゴマ油  ・キビ砂糖(なければ普通の砂糖) 適量
・アゴダシ 200cc ・塩 小さじ1/2
・しょう油 大さじ1  ・炒りゴマ 適量

作り方

① キャベツはざく切りにする
② フライパンにエゴマ油をひき、キャベツを炒める
③ キャベツが少し しんなりしたら、キビ砂糖・しょう油・アゴダシを加えて 1分ほど炒め煮にする
④ 溶き卵(2個分)を回し入れ、フタをして中火で1∼2分 蒸らす
※ 卵を入れたらいじらず(混ぜたりしない)、半熟状にする
⑤ 卵が好みの硬さになったら、炒りゴマを振りかけて…  完成 ‼

 

 

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