バイキング
2015年09月16日(水)／フジテレビ
[レシピ／アレンジレシピ／キャベツ]
春キャベツが有名ですが、実は 今が旬の高原キャベツも甘くて美味しい！
▼ 低カロリーながら栄養豊富で、ガン予防が期待できる成分の含有量が野菜でトップクラス！
今が旬！高原キャベツの産地に突撃
キャベツ農家が教える絶品レシピ＆㊙裏技
群馬県 嬬恋村
出演者：デヴィ夫人、森崎友紀(料理研究家) …
レシピ参照：公式ホームページ
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キャベツ農家の絶品レシピ⑥／「焼きライスロールキャベツ」
通常、ロールキャベツを作るときはキャベツの葉を茹でてやわらかくしますが…
POINT／キャベツは茹でずに電子レンジで加熱！
材料(4人分)
・キャベツ 4枚 (具材を包める大きめの葉を使用)
・豚ひき肉 120ｇ ・オリーブオイル 大さじ１
・とうもろこし 1/3本 ・ご飯 茶碗２杯分
・ケチャップ 大さじ2 ・紫キャベツ 1/4個(付け合せ)
作り方
① キャベツはラップで巻いて、600Wの電子レンジで２∼３分 加熱する
※ キャベツの水分で蒸される／具材を包めるぐらいにやわらかくなればOK
② 紫キャベツはせん切りにし、塩でよく揉み込んでから水気を切る
※ 電子レンジの加熱中に作れる 付け合せ
③ フライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を軽く炒める
④ とうもろこし・ご飯を加え、ケチャップで味をつけて 炒める
⑤ ①の加熱したキャベツを取り出し、④のケチャップライスをのせて包む(巻く)
※ 片方は織り込み、もう一方を内側に押し込むと崩れにくい
⑥ ⑤にフライパンで焼き色を付けて… 完成 ‼
キャベツ農家の絶品レシピ⑦／「半熟卵の和風キャベツスープ」
キャベツ農家の絶品レシピ⑧／「簡単キャベツのチーズグラタン」
※ 作成中
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