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あのニュースで得する人損する人「保存も可能!ゆうこりん特製!サンマの梅煮の簡単レシピ・作り方/レシピ本25万部!小倉優子」

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あのニュースで得する人損する人

2015年09月17日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/秋刀魚・さんま]

話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
今回は レシピ本が累計25万部の大ヒット!小倉優子も旬のサンマを使ったレシピを紹介!
▼ お酢と梅干しを使っているので、保存可能!便利な作り置きレシピ

すぐにマネできる掃除&料理テク/料理編
レシピ本25万部‼小倉優子が手料理披露
さんまの梅煮」のレシピ・作り方

安い時に買って保存できるので便利!秋の味覚の王様のサンマを塩焼き以外で楽しめるアレンジレシピ
→ ゆうこりん 曰く、お酢と梅干しの殺菌効果で 冷蔵庫約4日保存可能
※ 目安/保存状態により 期限が異なります

 

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材料

・サンマ 2尾  ・梅干し 大3個
・ショウガ 1かけ(10g)  ・白髪ネギ 適量
・酢 大さじ2  ・水 2と1/2カップ
・酒 大さじ2  ・しょう油 大さじ1
・みりん 大さじ1  ・砂糖 大さじ1

作り方

■さんまの内臓を取る

① サンマの内臓を取り、ひと口大(4∼5㎝程度)にカットする
» 「サンマの内臓をキレイに取る方法・食パン復活…/坂上忍が検証!得テク」

■酢水で煮る

② 鍋に①のサンマを入れて水を張り、酢を加える
※ サンマに水が被る位/サンマが水から出ない程度の鍋の大きさに
POINT酢水で煮る=臭みがとれ 味が染み込みやすくなる!

■新しい水に変える

③ サンマに火が通ったら 酢水は捨てる
④ 新しい水を張り、酒・みりん・しょう油とスライスしたショウガを加える

■梅干しを入れる

⑤ 梅干しのうち2個は盛り付け用にそのまま加え、残りの1個は崩して(梅肉)にして加える
⑥ 煮汁が少なくなるまで弱火で15~20分 煮込む
⑦ 水分が飛んで 煮汁にとろみが出たら、器に盛る
⑧ 白髪ネギをのせて…  完成 ‼

 

小倉優子の幸せ・ごはん

価格:1,296円 感想(121件)


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[前回] ジューシーズ松橋(家事えもん)の節約かけ算レシピ
» ①「余ったそうめんでさくさくピザのレシピ・作り方」
» ②「ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランのレシピ・作り方」

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