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あのニュースで得する人損する人「マシュマロ杏仁豆腐のレシピ・ゆで卵…/坂上忍が検証!親子で楽しむ!得ワザおやつ」

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あのニュースで得する人損する人

2015年10月01日(木)/日本テレビ

[料理・レシピ/生活・その他/ライフハック]

猜疑心の強い!芸能界一 疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック!
▼ 牛乳×マシュマロで本格的な杏仁豆腐に!

ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
親子で楽しむ!得ワザおやつ 編

 

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牛乳とマシュマロで… 本格!プルプルなめらかな杏仁豆腐

レシピ・作り方
① 耐熱ボウルにマシュマロ(6個)を入れ、水(40㎖)を加える
② 電子レンジ(600W)で2分加熱して溶かす
※ 加熱した当初はマシュマロが膨らむが、その後 溶けて液体に
→ 小さな器だとマシュマロが膨らむ際に飛び出してしまうこともあるので注意

③ 牛乳(80㎖)を加えて混ぜ合わせる
④ アーモンドエッセンス(10滴)を加える
⑤ 冷蔵庫で3時間ほど冷やす

なぜマシュマロで杏仁豆腐が作れるのか?

マシュマロの中にあるゼラチンとコーンスターチがポイント!
→ ゼラチンは温めると液体に、冷やすと固体になる
→ コーンスターチとは、トウモロコシから作られたデンプンで 料理にクリーミーなとろみをつける

ゼラチンでプルプル食感!コーンスターチでとろりとした食感を再現!
+ マシュマロの砂糖の甘さ
+ アーモンドエッセンスの風味
➡ 杏仁豆腐の味 が完成 ‼

 

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