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ノンストップ「プロが教える定番料理…絶品 肉ジャガ+アレンジレシピ・カレーうどんの作り方/予約の取れない和食の名店 賛否両論・笠原将弘が伝授!」

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ノンストップ!/笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2015年10月13日(火)/フジテレビ

[簡単レシピ/定番料理/和食/肉じゃが]

食材の旨味を知り尽くした和食の一流のプロ・笠原シェフが教える新定番レシピ
▼ 笠原流のコツで誰でも作れるワンランク上の "肉じゃが"
▼ 多めに作っておいて… 余った肉ジャガをアレンジして作る "カレーうどん"も絶品!

賛否両論・笠原将弘が伝授!
絶品 肉ジャガ
」のレシピ・作り方

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の店主・笠原シェフがレシピを教える、火曜日の新コーナー!

 

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笠原の極み/レシピのPOINT!

■昆布で旨味をアップすべし!
■仕上げのしょう油が味の決め手!

材料 (4人分)

・豚バラ肉(薄切り) 200g
・ジャガイモ(メークイン) 2個
・ニンジン 1/2本  ・タマネギ 1/2個
・水 400㏄  ・酒 100㏄
・砂糖 大さじ2  ・昆布 5g
・しょう油 大さじ3

作り方

 

ESSE (エッセ) 2015年 11月号 [雑誌]

価格:500円
(2015/10/13 11:04時点)


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