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あのニュースで得する人損する人「切り干し大根×ケチャップで…オシャレ台湾料理(オムレツ)の作り方/ジューシーズ松橋(家事えもん)かけ算レシピ」

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あのニュースで得する人損する人

2015年10月15日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/台湾料理/オムレツ]

ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評!
話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
今回は オリジナルレシピをのせたブログが月間アクセス180万件!アメブロで人気の3つ星主婦の家へ
▼ 便利ですが バリエーションが少なく、余りがちな切り干し大根をアレンジしてオシャレな料理・台湾ブレックファースト(朝食メニュー)!

すぐにマネできる掃除&料理テク/料理編
家事えもんのかけ算レシピ 
切り干し大根 × ケチャップ でアジアンテイスト!

オシャレ台湾料理」のレシピ・作り方

ツァイ・ポゥ・ナン
オムレツに切り干し大根を入れる料理。台湾では朝食の定番メニュー

 

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材料

・切り干し大根 15g  ・長ネギ 1/2本
・サラダ油 大さじ1  ・酒 大さじ2
・塩、コショウ 各少々  ・卵 3個

[家事えもん特製のお洒落なソース]
・(冷凍)ミックスベジタブル 100g
・水 50㏄  ・ケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ1  ・バター 大さじ1

作り方

■ 切り干し大根を軽く水洗いする

① 長ネギは小口切りにする
② 切り干し大根は軽く水洗いし、(まだ硬い状態で)2㎝幅のざく切りにする
※ 水に浸けて戻すと水分を含み過ぎてしまうので軽く洗うだけ

■ 切り干し大根を炒める

③ フライパンで②の切り干し大根を炒める
④ 長ネギを加え、塩・コショウ・酒で味付けする
※ お酒を入れる事で切り干し大根の臭みがとれる

■ 切り干し大根を溶き卵に入れて焼く

⑤ ボウルに卵を割り入れて溶き、炒めた④を加えて混ぜ合せる
⑥ フライパンに流し入れ、菜箸で 混ぜながら焼く
※ かき混ぜながら焼くことでフワフワに仕上げる
⑦ 両面にサッと焼き目をつけたら…  台湾風オムレツの完成!

■ ミックスベジタブルとケチャップでソースを作る

⑧ フライパンにミックスベジタブルと水(50㏄)を入れて煮る
※ 3つ星主婦の自家製ミックスベジタブル
⑨ 煮立って 程よく軟らかくなったら、ケチャップを加える
⑩ 塩・コショウ・中濃ソース・バターを加える
⑪ トロミが出るまで煮たら…  完成 ‼

 

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