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バイキング「エノキで挽き肉をかさ増し!巻かないロールキャベツの簡単レシピ・作り方/坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.01」

更新日:

バイキング

2015年11月16日(月)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

大人気のみきママがMC・坂上忍とコラボした新企画がスタート!
▼ 第1回目は、坂上忍も納得の絶品メニュー!みきママ流のロールキャベツ
「おいしいな!まったくエノキを感じない」
「ご飯にも合うし、お酒のあてにもピッタリ!何より飽きない この味は」と脱帽‼

 

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坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.01
1人前178円 調理時間12分
電子レンジでOK!エノキ茸で挽き肉をかさ増し!
巻かないロールキャベツ」のレシピ・作り方

ブログは1日120万アクセス!レシピ本は大ヒット!
かさ増し節約レシピのカリスマ!キャラはウザいが 腕は一流… みきママが教える家計も助かる節約&簡単レシピ!

材料 (4人分)

・キャベツ 1/3個(400g)
・豚ひき肉 300g  ・タマネギ 1個
・エノキ茸 1パック  ・卵 1個
・パン粉 大さじ4  ・塩 小さじ1
・コショウ 適量  ・水 200㏄
・洋風顆粒だしの素(コンソメなど) 大さじ1
・トマト 1個  ・パセリ 適量

作り方

① キャベツをラップで包み、電子レンジ(600W)で7分ほど加熱する
② タマネギをみじん切りにして ボウルに入れる
③ ボウルに豚ひき肉を加え、みじん切りにしたエノキを加える
POINTえのき茸で豚挽き肉をかさ増し!
→ エノキには旨味成分がたっぷり!肉汁が染み込み 違和感なくボリュームアップ!
④ 卵・塩・コショウ・パン粉を加えてよく揉み込む(混ぜ合せる) 肉ダネの完成
⑤ 加熱した①のキャベツ(半量)を耐熱ボウルに重ねて敷く
POINTボウルを使って 巻く手間いらず!
→ そのまま電子レンジで加熱するので 耐熱ボウルを使用する
⑥ ⑤のキャベツの上に④の肉ダネを入れる
⑦ ①の加熱したキャベツの残りでフタをして ギュッと押し付ける
⑧ ラップをして 電子レンジ(600W)で20分ほど加熱する
POINT電子レンジでOK!煮込む手間いらず!
※ 最後のレンジでの加熱する時間は、放っておけるので 調理時間には含まないとのこと
⑨ 小鍋に水(200㏄)と3㎝の角切りにしたトマトを入れる
 コショウ・顆粒洋風だしの素を加えて ひと煮立ちさせる
⑩ 加熱の終わった⑧の耐熱ボウルに盛り付け用の器を被せ、ひっくり返して 移す
※ ロールキャベツをお皿に移す
⑪ ⑨をかけて みじん切りにしたパセリを散らして…  完成 ‼

 

 

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