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バイキング「簡単&かさ増しで節約!みきママ流メンチカツのレシピ・作り方/坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」

更新日:

バイキング

2016年01月08日(金)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

超簡単なのに美味しい!かさ増しで節約!お肉屋さんのような "みきママ流 メンチカツ"

 

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坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.13
1人前85円 調理時間20分
メンチカツ」のレシピ・作り方

ブログは1日120万アクセス!レシピ本は大ヒット!
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー&おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳) が、芸能界きっての料理上手でもあるMC・坂上忍とコラボ!

※ 調味料の値段は含まれていません

材料 (4人分)

・豚挽き肉 300g  ・パン粉 50g
・キャベツ 1/2個  ・水 適量
・サラダ油 大さじ3

[A]
・中濃ソース 大さじ1  ・パン粉 大さじ3
・顆粒コンソメ 小さじ2  ・塩 小さじ1/4
・コショウ 小さじ1/4  ・片栗粉 大さじ2

作り方

① キャベツ(半分・1/4個)をみじん切りにし、ボウルに入れる
② ボウルに豚ひき肉と[A]の材料を加え、粘りが出るまで混ぜる(こねる)
③ ②の種を4つに分け、平らな楕円形に成形する
④ 成形したタネの周り全体に水をつけ パン粉をまぶす
⑤ ④にさらに 水をつけ、パン粉をまぶす
POINT卵は不要!水+パン粉を2重に!
⑥ ⑤をフライパンに並べ、サラダ油(大さじ3)を入れて 強火にかける
POINT少量の油で揚げ焼きに!
⑦ パチパチと音がしてきたら、弱めの中火に落とし 6分ほど焼く
※ 様子をみて火加減は調整する/焦げそうな場合は火を弱める
⑧ しっかりと焼き色が付いたらひっくり返し、さらに 6分ほど焼く
⑨ 揚げている間に 残りのキャベツ(1/4個)を千切りにする(付け合せ)
➉ 焼けたメンチカツはキッチンペーパーに取り出して 油をきる
⑪ 器に千切りのキャベツとメンチカツを盛って…  完成 ‼



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