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ゴゴスマ「鶏だんご×チーズご飯!団ごはん鍋のレシピ・作り方/平野レミのお家で簡単あったかアイデア料理」

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ゴゴスマ~GOGO!smile!~ /レシピ

2016年01月13日(水)/TBS

[簡単レシピ/アレンジレシピ/平野レミ]

料理家歴40年!テレビや雑誌で大人気の平野レミがアイデアレシピを紹介!
▼ 鶏団子の中に 粉チーズを混ぜたご飯を入れて、ボリュームのある肉団子に!

 

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平野レミのお家で簡単!あったかアイデア料理
鶏だんご×チーズご飯!
③「団ごはん鍋」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:料理愛好家 平野レミ さん

材料 (4人分)

・白菜 1/8個  ・長ネギ 1本
・シメジ、椎茸、エノキ茸、エリンギ、舞茸 各適量

[A:肉団子(ベース)]
・鶏ひき肉 300g  ・塩 ひとつまみ
・ショウガ汁 小さじ1/2
・酒 大さじ2  ・片栗粉 大さじ1

[B:肉団子(平野レミ流の追加食材)]
・ごはん 200g  ・粉チーズ 大さじ2

[C:鍋スープ(だし)]
・カツオ出汁 5カップ
・しょう油、酒、みりん 各大さじ2
・オイスターソース 小さじ1

・ポン酢、七味唐辛子、ココナッツオイル(お好みで) 各適量

作り方 /団ごはん(鶏団子+ごはん)

① ボウルに[A]の材料を入れ、よく混ぜ合わせる
② 別のボウルにご飯と粉チーズを入れて混ぜる
③ 大さじ1杯程度のご飯(②)をギュッと握って固め、鶏ひき肉(①)で包む
※ サラダ油(適量)を手につけると作り易い

作り方 /仕上げ

④ 白菜はそぎ切りにし、長ネギは斜め切りにする
 キノコ類は一口大(食べやすい大きさに)に切る
⑤ 鍋にカツオだしのほか [C]の材料を入れて ひと煮立ちさせる
⑥ 鍋に団ごはん(③)と野菜を入れ、中火で5分ほど煮る
⑦ 団ごはんや野菜に火が通れば…  完成 ‼
※ 取り皿に取ったスープに お好みでポン酢てや七味唐辛子を入れて頂きます
→ 少し甘みのあるココナッツオイルを加えるのが 平野レミのオススメ!

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価格:11,664円 感想(5件)

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