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PON!「話題のスイーツを家でも簡単に!ダッチベイビー(パンケーキの一種)の作り方/料理研究家・浜内千波のレシピ」

投稿日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2016年01月25日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ]

今 話題のダッチベイビー!オシャレなスイーツを家でも簡単に作れるレシピを紹介!
▼ 型や耐熱皿(高さのあるモノ)があれば、スキレットやダッチオーブン不要!手軽に作れる 浜内流レシピ

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話題のスイーツ!アメリカ生まれのパンケーキの一種
ダッチベイビー」のレシピ・作り方

「PON」月曜日のお料理コーナー
  簡単&ヘルシーな料理を紹介!「浜内千波の今すぐマネシピ」

 

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材料 (2人分)

・卵 2個  ・牛乳 40g
・生クリーム 40g
・薄力粉 60g  ・バター 小さじ1
・レモン 皮 1/2個分  ・塩 少々

[トッピング(お好みで)]
・メープルシロップ、粉糖、ハチミツ など

作り方

① レモンはよく洗って皮を削り(剥き)、細かく刻む
② ボウルに薄力粉・卵・塩・牛乳・生クリーム・レモンの皮を入れる
 泡だて器などを使って 横にスライドさせるように混ぜ合せる
※ ボウルと泡だて器を離さずに混ぜる(離して混ぜると 空気が入って膨らんでしまう)
POINT一生懸命まぜない!(混ぜ過ぎない)
→ よく混ぜると生地に空気が入り、真ん中も膨らんでしまう
※ ダッチベイビーは縁(周り)が膨らんだ特殊な形状のパンケーキなので 真ん中が膨らんではダメ
③ オーブンを250℃に余熱する/型も一緒に余熱する
※ ガスの場合:230℃ / 電気の場合:250℃
※ 型も一緒に余熱することでバターを塗りやすい&焼き上がった後 外れやすくなる

④ 器(型)にバターをひき、生地を流し込む
※ 器(型)は縁に少し高さのあるものを使用/高さがあれば グラタン皿などの耐熱皿でもOK
POINT生地を混ぜて焼くだけで周りが盛り上がる
⑤ 250℃のオーブンで15分ほど焼く
※ 焼いている途中でオーブンを開けてはいけない!
⑥ お好みで 粉糖・メープルシロップ・ハチミツをかけて…  完成‼
※ さらに お好みで、オレンジやイチゴなどのフルーツなどをトッピングしてもOK

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