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バイキング「豚薄切り肉(豚コマ肉)とジャガイモで作る豚の角煮の作り方/みきママのかさ増し節約レシピ」

更新日:

バイキング

2016年01月29日(金)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

ブロック・塊肉は不要!豚コマ肉(薄切り肉)とジャガイモで安く作れる「みきママ流の角煮」
▼ 食費が家計を切迫する大家族を助けるため、食費を節約しつつ 短時間で出来るレシピを紹介!

 

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スーパー主婦・みきママのかさ増し節約レシピ
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薄切り肉とジャガイモで作る豚の角煮」のレシピ・作り方

ブログは1日120万アクセス!レシピ本は大ヒット!
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー&おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳) が、芸能界きっての料理上手でもあるMC・坂上忍とコラボ!

材料 (4人分)

・豚肉(薄切り肉/豚コマ肉) 400g
・片栗粉 大さじ3  ・ジャガイモ 4個
・大根 1/2本(600g)  ・卵(ゆで卵) 4個
・サラダ油 大さじ1

[A:煮汁]
・しょう油、酒 各大さじ7
・みりん、砂糖 各大さじ6
・おろし生姜 小さじ1  ・水 300㏄

作り方

① ジャガイモは皮を剥いて 半分に切る
 耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで8分ほど加熱する
② 大根は皮を剥いて 2㎝厚さの半月切りにする
③ フライパンに大根を入れ、[A]の煮汁の材料を加えて10分ほど煮込む
④ 豚肉に片栗粉をまぶし、 火を通した①のジャガイモに巻く
※ ジャガイモに豚肉を巻いてブロック肉に見立てる
→ 豚肉は 薄切り肉の方が作りやすい(豚コマ肉でも作れるが面倒)
⑤ ③をは別のフライパンで④を焼く
 焼き目がついたら裏返し、全面をこんがりと焼く
※ フライパン1つで作る場合は、先に豚肉を焼いてから取り出し それから大根を煮込む
みきママPOINT一度 焼くことで肉がはがれにくくなる
⑥ 焼いた豚肉(⑤)を③の煮汁の中に入れる
 フタをせずに、6分ほど煮込む
⑦ 照りが出てきたら、ゆで卵を加えて 2分ほど煮て…  完成‼



» バイキング「坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」/一覧

今回 紹介された他の みきママ流アレンジレシピ

➡  ①「炊飯器で簡単!どでか肉まん」のレシピ・作り方
➡  ②「豚コマ肉(薄切り肉)とジャガイモで作る角煮」のレシピ・作り方
➡  ③「厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽元(鶏肉)の唐揚げ」のレシピ・作り方

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