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バイキング「厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽元の唐揚げ(鶏肉)の作り方/みきママのかさ増し節約レシピ」

更新日:

バイキング

2016年01月29日(金)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

厚揚げが鶏肉の代わりに?名古屋風の濃いタレなのでおつまみにもオススメの「みきママ流 からあげ」
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厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽の唐揚げ」のレシピ・作り方

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材料 (4人分)

・鶏肉(手羽元) 12本(600g)
・厚揚げ 2枚(460g)  ・片栗粉 大さじ10
・キャベツ 1/4個(300g)  ・ごま 大さじ2
・コショウ 小さじ1/2  ・サラダ油 大さじ3

[A:調味料など(下味用)]
・おろしニンニク、おろし生姜 各小さじ1
・しょう油、酒 各大さじ1/2

[B:タレ]
・みりん 大さじ7と1/2
・しょう油 大さじ6  ・砂糖 大さじ3
・酒 大さじ4と1/2

作り方

① 厚揚げは鶏肉(手羽元)と同じ大きさにカットする
② 鶏肉と厚揚げをボウルに入れ、[A]の下味用の材料を加えて揉み込む
③ ②の鶏肉と厚揚げに片栗粉をまぶし 衣をつける
④ ③をフライパンに並べ、サラダ油(大さじ3)で揚げ焼きにする
みきママPOINT少量のサラダ油で揚げ焼きにする!
⑤ 全体がこんがりと焼けたら取り出す
※ キッチンペーパーにとって 油をきる
⑥ フライパンに[B]のタレの材料を入れ、良く混ぜ合せて 火にかける
⑦ タレが沸いて少しトロミがついたら ⑤の鶏肉と厚揚げを戻し入れる
⑧ 水分を飛ばしながらかき混ぜ、タレを絡める
⑨ ゴマ・コショウを振る
➉ 器にキャベツを盛り、⑨をのせて…  完成 ‼
※ キャベツは手でちぎる or ざく切り(大きめの角切り)

藤原さんちの毎日ごはん [みきママ]

価格:1,007円 感想(619件)

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今回 紹介された他の みきママ流アレンジレシピ

➡  ①「炊飯器で簡単!どでか肉まん」のレシピ・作り方
➡  ②「豚コマ肉(薄切り肉)とジャガイモで作る角煮」のレシピ・作り方
➡  ③「厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽元(鶏肉)の唐揚げ」のレシピ・作り方

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