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ノンストップ「簡単!生クリーム不要の濃厚カルボナーラ&ボロネーゼ風パスタの作り方/クックパッド超殿堂入りレシピ」

投稿日:

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2016年03月02日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ] クックパッドの人気レシピを紹介!

クックパッドで1年を通して検索率が高く、特にこの時期さらに人気になる検索ワード "パスタ"
4月の新生活に向け、何かと忙しい3月にはパパッと作れるパスタが人気!
そこで今回は "パパッとできる 超殿堂入りパスタレシピ" を2品 紹介!
作った人の投稿 つくれぽが1,000件で殿堂入りするところ、8,000件のつくれぽを集めている驚異の人気レシピ!
 2種類のチーズで生クリームいらず!超簡単カルボナーラ
▼ 煮込まず超簡単!つくれぽ 7,000件超の「ボロネーゼ風パスタ」

 

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簡単&大人気!パスタの超殿堂入りレシピ
①「簡単♪牛乳と全卵☆★濃厚カルボナーラ★☆」の作り方

レシピ提供:ぽぽたんこぶ

「激ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ」のレシピ・作り方

材料 (2人分)

・パスタ 200g  ・玉ねぎ 1/2個
・塩、オリーブオイル、ニンニク 各適量
・ベーコン、黒コショウ、粉チーズ 各適量
・牛乳 3/4カップ~  ・卵 1個
溶けないスライスチーズ(普通のスライスチーズ) 3枚

作り方

① 鍋にたっぷりのお湯を沸かして 塩(適量)を加える
 パスタを表記時間 通りに茹でる
※ パスタはどんなタイプの物でもOK/お好みで
→ 番組ではフィットチーネという 平打ちのパスタを使用(絡みが良い)
② ベーコンは1㎝幅に切り、タマネギは薄切りにする
 ニンニクはみじん切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて火にかける
④ ベーコン・タマネギを加えて炒める
※ 通常はニンニクの香りが立ってから加えますが、このレシピではすぐに加えてOK
⑤ タマネギがちょっと色づくまで炒めたら 牛乳を加える
⑥ 粉チーズ・溶けないスライスチーズを加える
※ とろけるタイプのスライスチーズを使用すると固まりやすくなってしまうので注意!
POINTダブルチーズで濃厚コクだし!
→ 2種類のチーズを使用して 生クリームに負けないコクを出す
⑦ チーズが溶けてきたら弱火に落とし、
 茹であがったパスタを加え、塩・コショウ(各適量)を振って 絡め合せる
⑧ 火を止め、溶き卵を加えて 絡め合せる
⑨ 器に盛り、黒コショウ(適量)をたっぷりと振ったら…  完成 ‼

ESSE (エッセ) 2016年 03月号

価格:500円

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