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めざましテレビ「プロ直伝!余った食材で絶品レシピ/白菜×牛乳でスープ、ヨーグルト×なめたけでグラタン(ナメグルタン)…」

更新日:

めざましテレビ

2016年03月09日(水)/フジテレビ

[レシピ・コツ/アレンジレシピ]

不要食材で絶品料理!
家庭の冷蔵庫で余りがちな食材BEST10を使ったアレンジレシピを紹介!

 

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プロ直伝!余った食材で絶品レシピ

レシピ紹介者:キムラカズヒロ シェフ
→ 余った食材をおいしい料理に変身させるスペシャリスト

家庭で余りがちな食材BEST10

第1位 納豆
第2位 キャベツ
第3位 白菜
第4位 レタス
第5位 豆腐
第6位 ひき肉
第7位 牛乳
第8位 トマト
第9位 ヨーグルト
第10位 なめたけ

 

1⃣ 白菜×牛乳で作る「ハクサイと牛乳Wホワイトスープ

メーン食材
・白菜 ・牛乳

ちょい足し食材
・ウインナー(or 魚介類) ・タマネギ

作り方
① 白菜をざく切りにする
② 熱した鍋に白菜などを入れる
※ 白菜のほか、冷蔵庫に余りがちな食材などお好みで
②’ 食べやすい大きさに切ったウインナーとタマネギを加える
 塩を振って弱火で炒める
POINTウインナー&タマネギで味わいUP!
→ ウインナーの代わりに魚介類を加えれば、クラムチャウダー風に
③ 牛乳を鍋に注いで 10分ほど煮込んで… 完成!

2⃣ ヨーグルト×ナメタケで作る「ナメグルタン

POINT熱することでヨーグルトの酸味が抜け まろやかに
 なめたけの塩味がアクセントに!

メーン食材
・なめたけ ・ヨーグルト
・レタス ・ひき肉

ちょい足し食材
・ジャガイモ ・チーズ

作り方
① ボウルにヨーグルト・なめたけを入れて混ぜ合せる
② ひき肉を高温に熱したフライパンで炒める
 塩・コショウで下味を付ける
③ 炒めた挽き肉(②)を①に加え、よく混ぜ合せる
④ ③を耐熱皿(容器)に移し、刻んだレタスをのせる
④’ なめたけヨーグルトの下にジャガイモを敷き、上にチーズをかける
POINT下にジャガイモ&上にチーズでおいしさUP!
⑤ 300℃のオーブンで10分間ほど加熱する
⑥ 表面に軽く焦げ目がついたら… 完成!

 

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