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あさイチ「フライパンで簡単!ポークピザのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

投稿日:

あさイチ /解決!ゴハン(レシピ)

2016年03月10日(木)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/おつまみ/豚肉] 

小麦粉の生地の代わりは 敷き詰めた豚肉!
女子会でも人気だという、お酒にも合うお店の人気メニューを紹介!

 

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フライパンで!
簡単!ポークピザ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:藤野賢治さん&嘉子さん 夫妻
→ フランス料理店 オーナーシェフ&料理研究家

スパニッシュオムレツ」のレシピ・作り方

材料 (2~3人分)

・豚ロース肉(薄切り) 200g
・オリーブオイル 大さじ1+大さじ1
・塩 小さじ1/3  ・コショウ 少々
・ニンニク 1かけ  ・新たまねぎ 1/2個
・トマト 2個  ・ピザ用チーズ 150g
・バジルの葉(生) 3~4枚

作り方

① ニンニクは薄切りに、タマネギは繊維に沿って薄切りにする
② トマトはヘタを取って輪切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れる
※ この段階ではまだ火にかけない/冷たい状態のフライパン
④ 豚肉を隙間なく敷き、タマネギをのせる
⑤ トマトを円状に並べ、チーズを全体に散らす
※ フライパンの縁にチーズを多めに!
⑥ オリーブオイルを縁に沿って回しかける
強火にかけ、パチパチと音がしてきたら 弱火にしてフタをする
⑧ フライパンの位置を変えながら、チーズが溶けるまで6~7分間 焼く
※ フライパンを弱火にかけると 中心にのみ 火が当たる
→ フライパンの位置をズラしながら焼くことで 均一に/外側にも火が当たる様にする
⑨ 水分が多く出ている場合は、フタを取ってフライパンをゆすりながら 強火にかけて飛ばす
➉ 刻んだバジルを散らして…  完成 ‼
※ 香り付けなので バジルの代わりにパセリなどでもOK

NHK「あさイチ」スーパー主婦の直伝スゴ技! [ 伊豫部紀子 ]

価格:1,188円 感想(11件)

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