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あのニュースで得する人損する人 アレンジレシピ

あのニュースで得する人損する人「重曹でインスタントラーメンがモチモチ生麺に&ポテトチップスが透明に/坂上忍が検証!親子で楽しい実験レシピ」

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あのニュースで得する人損する人

2016年03月09日(木)/日本テレビ

[料理・レシピ/スイーツ ほか]

▼ 安くて簡単!インスタントラーメンがさらに美味しくな裏ワザ!?
 "重曹"を使って茹でれば科学の力で大変身!まるで生麺のようにふっくらモチモチに!
▼ ポテトチップスが透明に変身!ミステリーチップスの作り方

 

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ご家庭で試せるお役立ちテクニックを坂上忍が判定
親子で楽しい実験レシピ 編

猜疑心が強く 芸能界一 疑り深い坂上忍が実際に行い、本当に役立つ情報かどうかを本音でチェック!
家庭でもすぐに試せる&役立つ驚きのテクニックが続々!
これまで紹介したマシュマロ杏仁豆腐などスイーツのレシピも大絶賛!

■新たな得損ヒーローズ 009
得川コナン (芸歴5年目のピン芸人 丹佳夫)
→ 京都大学大学院 修士課程を修了。理科検定 化学1級を持つ、科学の天才
→ その科学の知識を生かし 不思議な事が起こる "ミステリーレシピ" を紹介!

インスタントラーメンが重曹で茹でればモチモチ生麺に変身!

※ 家事えもんもよく使用している 重曹には、掃除用と料理用の2種類がある

レシピ・作り方
① (比較のため) 普通に作ったインスタントラーメンを食べる
② 沸かしたお湯に小さじ2杯の重曹を入れて溶かす
③ 麺を3分 茹でる
④ 器に麺とスープを移して… 完成!
※ 麺をすすいだりする必要はなし

なぜ重曹で モチモチ麺になるのか解説

ジャガイモ×片栗粉でポテトチップスが透明に変化!

材料
・ジャガイモ(ふかしたもの) 2g
・片栗粉 25g  ・水 350g
・サラダ油 1g ・塩 少々

レシピ・作り方
① 材料を全てミキサーに入れて混ぜる
② しっかり混ぜ合せた材料をフライパンに入れる
 弱火でドロドロになるまで かき混ぜながら煮込む
※ 白く濁った液体が半透明に(目安:7分ほど)
→ もともと白かったのはジャガイモと片栗粉のでんぷん
→ 温められると でんぷんに水分が入り 透明に見えてくる
③ 半透明になった液体をクッキングペーパーの上に流し込む
120℃のオーブンで1時間ほど加熱する
※ オーブンで加熱することで、でんぷんの水分が抜けて薄くなり さらに透明に
④ 150℃の油で 5秒揚げる
⑤ 油をきり、軽く塩をまぶして…  完成!

坂上忍の判定:損ワザ
→ 透明にはなったが まずい
→ 今回は塩だけでしたが、コンソメや青のりをまぶすと十分おいしく頂けるそうです。

これまでに紹介された人気の得テク

» あのニュースで得する人損する人「マシュマロ杏仁豆腐のレシピ・ゆで卵…/坂上忍が検証!親子で楽しむ!得ワザおやつ」

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